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Curcuma

Lo zafferano delle Indie

Il Mio Giardino 

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14 cm

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Curcuma

Lo zafferano delle Indie

Simile allo zafferano ma dal sentore più piccante è una delle spezie maggiormente utilizzate nella cucina Indiana.

Coltivata in India, Sri Lanka, Malesia, Cina, Taiwan, Vietnam, Filippine ed America Centrale la Curcuma è essenzialmente una pianta tropicale e come tale deve essere trattata.
Occorrerà tenerla in vaso così da poterla ricoverare in casa durante i periodi più freddi.

Il rizoma (10 cm di diametro) è rivestito da una scorza ruvida color marrone chiaro, mentre l'interno è arancione acceso.
Viene estirpato all’inizio della primavera, prima che riprenda a germogliare, pelato, affettato, essiccato in un luogo caldo, asciutto e ventilato e, dopo circa un mese, macinato.
Si conserva in un barattolo di vetro ben chiuso, al fresco.

NB: la pianta può essere inviata con o senza fiore a seconda del periodo di ordinazione


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