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Finocchio Marino - Crithmum Maritimum - Rock Samphire

Ricercata erba aromatica

Il Mio Giardino 

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FinMar

Disponibilità: Disponibile

5,00 €

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Piante di Finocchio Marino

Chrithmum Maritimum - Rock Samphire
 
Nostra produzione esclusiva Italiana Pura 100%

NO 
fungicidi - NO insetticidi - NO concimi chimici

Pianta radicata in vaso 10cm.
 

Erba Aromatica

Alla pianta sono attribuite proprietà terapeutiche: viene infatti utilizzata come vermifugo e per migliorare le funzionalità del fegato.

E' però principalmente conosciuta a livello alimentare, sposandosi molto bene con il pesce.

Nella zona di Ancona la pianta è conosciuta con il nome di paccasassi ed è molto apprezzata come contorno per piatti di psce, per condire la pasta o anche la pizza o la crescia.
Vengono usate le foglie scottate in acqua e aceto (o vino) fino a quando non cambiano colore e poi messe nell'olio.

E' tipico del Salento l'uso di conservare sott'aceto le foglie crude ma leggermente appassite del finocchio marino.
Ottimo è pastellato (acqua e farina) e fritto.
Vanno utilizzate le sole foglioline più tenere, eliminando il sostegno portante.
La frittella ha unsapore che ricorda il gambo di carciofo fritto.

In Corsica se ne ricava un olio essenziale.

 


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